BECKERS WEINHAUS

das traditionelle ambiente des weinhauses steht im kontrast zum reduzierten design des gourmet-restaurants. die vielseitigen gerichte schlagen eine brücke: landhausküche auf hohem, zeitgemäßem niveau.
geöffnet:

mittwochs bis samstags ab 12 uhr und ab 18 uhr
sonntags ab 12 uhr bis 14:30 uhr
sonntags an feiertagen und sonderveranstaltungen
sowie für ihre veranstaltung auf anfrage

jetzt entdecken zur weihnachtszeit

beckers winter chalet

chalet menu

Vorspeisen & kleine Speisen

TISCHWEISE SERVIERT

Desserts

Knusprige Blätterteigtarte

Hokaido Kürbis | Speck | Ahorn | Fior di Latte

(12,-)
Schweizer Rösti Türmli

Räucherlachs | Schnittlauch-Crème fraîche | optional dazu 20g Prunier Osietra Caviar zzgl. 30,-

(15,-)
Kleine Vesperplatte

Gänse-Rillette I Wildschweinsalami Essiggemüse I Bio- Ei | Schmalz & Krustenbrot

(12,50,-)
Kürbis | Kokos-Suppe

Korianderschmand und geröstete Kürbiskerne

(12,-)

Knackiger Feldsalat

viel Speck und Croutons | optional dazu eine schöne Scheibe gebratene Gänseleber zzgl. 15,-

(12,-)
Hausgemachte Mehlknödel

… mit Speck-Zwiebelschmälze, Schmand und Apfelkompott
… mit brauner Butter und Lauch
… optional dazu eine schöne Scheibe gebratene Gänseleber zzgl. 15,-
… dazu frischer schwarzer Trüffel am Tisch gehobelt je g/Tagespreis

(17,- | groß 25,-)
2 Stück Wildbratwürstchen auf Kraut

Kartoffelpüree | Dijon-Senf

(16,-)

Schweizer Raclette

Gemischte Schinkenplatte, La ratte-Pellkartoffeln | Essiggemüse, kleiner Wildkräutersalat

(35,-p.P.)
Das beste Wiener Schnitzel vom Kalb

Pommes Pailles | kleiner Zupfsalat

(34,-)

Schweizer Käsefondue

ohne Ende Weißbrot | kleiner Wildkräutersalat
…optional dazu Irish Hereford Entrecôte von Otto-Gourmet – je 100g zzgl. 17,-
… dazu frischer schwarzer Trüffel am Tisch gehobelt je g/Tagespreis

(29,-p.P.)
Knusprige Oldenburger Gänsekeule

Apfel-Rotkraut | geschmältze Kartoffelknödel

(29,-)

Warmer Apfel-Zimt-Crumble

Hausgemachtes Vanilleeis

(12,-)
Suppe von Zitrusfrüchten

Warmer Quarkkrapfen

(14,-)

5 Stücke deutscher Käsespezialitäten

Trauben | Nüsse | Krustenbrot

(14,-p.P.)
Wiener Kaiserschmarrn ab 2 Pers

Zwetschgenröster | hausgemachtes Vanilleeis

(16,-p.P.)

landhausküche auf hohem, zeitgemäßem niveau

wolfgang beckers vater ließ das weinhaus wie ein großes, wohnliches fass gestalten. der angeschlossene gewölbekeller bietet vor allem in der kalten jahreszeit ein rustikales ambiente und ist auch für familien oder gruppen bestens geeignet. im sommer genießen unsere gäste auf der terrasse des weinhauses exquisite gastronomie in entspannter, wohltemperierter atmosphäre unter den saftigen platanen und mit einem herrlichen blick auf die weinberge.

1. Location

BECKERS landhaus

unsere lounge kann fast alles sein. sie kann wein-bar, tagungsraum, hörsaal, präsentationsfläche, restaurant-erweiterung oder clubbing-location sein. kulinarischer zufluchtsort an frostigen wintertagen, kultivierte tanzfläche an lauen sommerabenden.

2. Location

BECKERS lounge

Vorspeisen

herbstlicher blattsalat

pinienkerne/trauben/pilze/ 2 gebratene wachtelbrüstchen

19,-
zwei gegrillte st. jakobsmuscheln

linsenvinaigrette/ schnittlauchschmand/ kartoffelstroh

24,-
tatar vom rinderfilet

bio-eigelb/ herbsttrüffel *…als hauptgericht mit pommes pailles

23,-/ 32,-

gillardeau- austern no.2

roh auf eis oder gratiniert

36,-
klassische gänseleberterrine

lauwarmes brioche mit kirschen-ahorn chutney

32,-

Suppen

muschelsüppchen mit mildem curry

gemüsestreifen

14,-

veggie

hausgemachte ricottaravioli

salbeibutter/ blattspinat/ bergkäse

25,-

kross gebratene perlhuhnbrust mit herbsttrüffel

gänselebersoße/ grüner spargel/ selleriecrème

38,-
unser cut of the day – tagespreis

prime beef von otto- gourmet aus dem original beefer® wahlweise mit:
– bearnaise oder pfeffersoße
– pommes pailles oder mac ´n´cheese
– kleiner zupfsalat oder gebratener grüner spargel

käse

deutscher käse- auswahl von fritz lloyd blomeyer

3 verschiedene
*5 verschiedene

(10,-, *15,-)

dessert

warmer aprikosen-pistaziencrumble

hausgemachtes vanille-eis

15,-
3erlei sorbet mit marinierten früchten

12,-
new york cheese cake

himbeer-coulis/ salzkaramell-eis

15,-

crème brûlée von der tonkabohne

zwetschgensorbet

15,-
hausgemachte pralinen und bruchschokolade

hausgemachte pralinen und bruchschokolade

10,-
pfirsichsüppchen

weisses schokoladenmousse/ pfirsichsorbet

15,-

mittags bieten wir zusätzlich an:

ein quick-lunch, ein hauptgang inklusive 1 getränk für 25 euro sowie ein business-lunch inklusive vorspeise, hauptgang und dessert für 40 euro.

BECKERS weinhaus ist mittwochs bis samstags ,mittags ab 12 uhr und abends ab 18 uhr geöffnet, sonntags ab 12 uhr bis 14:30 uhr.

an feiertagen und zu unseren events können die öffnungszeiten abweichen.

Menüs für ihre feiern

sowohl das weinhaus selbst als auch der gewölbekeller und die terrasse bieten die möglichkeit in größerer runde (ab 8 personen) zu tafeln. gerne stellen wir für sie und ihre gäste (familie, freunde oder kollegen) ein besonderes menü zusammen. hier finden sie schon mal ein paar vorschläge, aber auch individuelle wünsche erfüllen wir gern.

tischlein deck dich I

tischlein deck tisch

menü `tischzauber I´ - ab 12 personen (preis pro person)

vorspeisenauswahl am tisch eingesetzt:
– wintersalat mit trauben und nüssen, krosser speck
– rote bete carpaccio mit geräucherter forelle und schnittlauchcréme
– gegrillte aubergine, ziegenkäse/ koriander/ wildkräuter
– angemachtes thunfischtatar/ sesam/ wakame
– gänse- rillette mit zwiebel und radieschen
– unser BECKERS krustenbrot mit butter und schmalz
– karotten/ kürbissüppchen mit ingwer

hauptgang
– kabeljaurücken mit kartoffelstampf
– schnittlauch und senfsoße
ODER
– in spätburgunder geschmorte rinderschulter
– schmorsoße, selleriecrème

dessert
– honig/ zimt- panna cotta
– apfelkompott mit nüssen, rahm- eis

(65,-)

Menü I

buchbar ab 8 personen - 4 gänge

3 gänge: EUR 54,-

***
rote-beete carpaccio mit räucheraal
sauerrahm und feldsalat

***
kartoffel/sauerkrautsuppe
gebratene blutwurst/ herbsttrüffel

***
krustenbraten vom landschwein
dunkelbiersoße/ kraut/ knödel

***
marzipancrepes mit kirschkompott
lauwarme vanillesoße und eis

(65,-)

menü II

buchbar ab 8 Personen - 4 gänge

3 gänge: EUR 67,-

***
glasig warm geräucherte lachstranche
osietra kaviar/meerrettichmousse/ schnittlauchöl

***
schlutzkrapfen mit frischkäse
kürbisragout und kernöl

***
bauernente aus der röhre- brust und keule
karamelliesieres rotkraut, glasierte äpfel

***
beerencrumble mit eierliköreis

(78,-)

Menü III

buchbar ab 8 Personen - 4 gänge

3 gänge: EUR 75,-

***
geflämmter hamachi
mandarine/ fenchel/ feldsalat

***
zanderschnitte aus dem anisdampf
muschelsud/ safran/ kleine gemüse

***
rinderfilet `rossini´
trüffeljus, junger wirsing

***
weiße valrohna schokolade
knusperschnitte mit mango

(89,-)

Menu iV

buchbar ab 8 Personen - 5 Gänge

– 4 gänge: EUR 98
– 3 gänge: EUR 82,-

***
gänseleber aus den landes
feigenconfit und brioche

***
gegrillte sankt jakobsmuschel
safran/fenchelrisotto, ofentomaten

***
heilbutt mit macadamiabutter
karotte/ kürbis/ ingwer

***
heimischer rehrücken aus dem gewürzsud
spitzkohl, selleriecrème

***
warmer schokoladenkuchen
banane und passionsfrucht

(125,-)

Weinhaus
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geöffnet: mittwochs - samstags ab 12 uhr und ab 18 uhr sonntags ab 12 uhr - 14:30 uhr

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